Kailan dan Tahu Sutera Saus Tauco

Sudah lama pingin banget bikin sesuatu dengan tauco, apalagi kalo pas bikin lumpia.. paling enak dimakan pake saus tauco. Di kulkas punya kalian trus ada tahu sutera juga.. kayaknya enak nih kalo dimasak pake tauco..dan ternyata emang enak pemirsaaaa... Ini dia.. Tadaaa

Bahan:

1 ikat kailan, rebus dengan air dan garam sampai layu

1 buah tahu sutera

3 sdm tepung terigu

Bahan Saus:

1 buah bawang putih dan 1 buah bawang merah, cincang

2 buah cabai kecil, iris serong

1 buah cabai merah besar, iris serong

3 sdm tauco

1 sdm kecap

1 sdt saus tomat

air secukupnya

merica secukupnya1 sdm maizena/ tepung kanji, larutkan dengan air

minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri irisan tahu sutera dengan tepung terigu kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Sisihkan.

2. Untuk membuat saus, tumis bawang-bawangan dan cabai sampai harum, masukkan saus tauco, kecap ddan saus tomat, tumis kembali.

3. Masukkan air, bumbui dengan merica. tidak perlu garam karena tauco sudah mengandung rasa asin. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan larutan tepung maizena atau kanji, masak hingga mendidih kembali.

5. Penyajian: Tata kailan, kemudian tahu diatasnya dan siram dengan saus tauco.

Top tips:

1. Hati-hati saat menggoreng tahu sutera, usahakan hanya sekali membalik pada saat menggoreng atau goreng di dalam minyak yang banyak (deep fried) sehingga tidak perlu dibalik karena mudah hancur.

2. Untuk saus sebaiknya ditumis dengan minyak karena lebih mengeluarkan rasanya (kata Chef Bara).

His Comment:

1. Kailannya katanya kurang menyatu ama bumbunya.. (ya emang cuma disiramin sausnya, ga dicampur)

2. Nilainya 8,5

I wish i have more skill in plating and food photography.. Cuma maleeess banget pake DSLR trus edit-edit poto.. Hehehe, next time will be better. Ganbatte!!